Ingredientes
- 1/2 taza de azúcar granulada.
- 11/2 taza de fresas molidas.
- 1 paquete de gelatina de sabor fresa.
- 1 taza de agua caliente.
- 4 yemas de huevo.
- 4 claras de huevo fresco batidas a punto de turrón.
- 1 taza de galletas Marías molidas.
- 4 cucharadas más de azúcar granulada.
- 1/2 taza de crema fresca.
- 2 cucharadas de mantequilla.
- Una puntita de sal.
PreparaciónSe muelen las galletas y se mezclan con la mantequilla diluida. Con esta pasta se forra un molde para pay.Las fresas se ponen a hervir con el azúcar y un poco de agua moviéndolas constantemente; pasados unos 15 minutos se retiran de la lumbre y se mezclan con la gelatina disuelta en la taza de agua caliente.Se revuelve todo y se deja enfriar un poco sin dejar de mover; luego se le va añadiendo poco a poco las yemas batidas y se vuelve un rato más a baño María.Una vez que haya hervido durante unos 10 minutos se retira, se le agrega la crema y se bate muy fuertemente; luego ya casi frío, se le agregan las claras batidas a punto de turrón.Después de mezclar todo se vacía en el molde. Se adorna con fresas enteras y se mete al refrigerador para que cuaje. |
No hay comentarios.:
Publicar un comentario